O glicerol também é chamado de glicerol, o glicerol puro é um líquido incolor, inodoro e viscoso. Ponto de ebulição 290 ℃, ponto de fusão 17.9 ℃, densidade relativa 1.2613. Com a água pode ser imiscível, o glicerol anidro tem forte absorção de água.
Agente de retenção de água (para pão, bolo); Solvente de transportadora (usado para especiarias, pigmentos, conservantes não solúveis em água, etc.); Agente espessante (usado em bebida, preparação de vinho, etc.); Plastificante (doces, sobremesas químicas, produtos de carne); Adoçante. De acordo com o CEE, ele pode ser usado em bebidas alcoólicas, doces, bolos, revestimento, revestimento de carne e queijo, bebidas não alcoólicas, assados, choques de chiclete, sobremesa de gelatina, etc.
Nome do produto: glicerol
Sinônimos: Emery 912; Glyceol; glicerina usp; glicerina (névoa); glicerina, anidra; glicerina, sintética; glicerina, anidra; glicerina, sintética
CAS: 56-81-5
Ponto de fusão : 20 ° C (iluminado.)
Ponto de ebulição: 290 ° C
Densidade : 1,25 g/ml (iluminada.)